浙江台州何以解白菜滞销之殇水莎草属

浙江台州：何以解白菜滞销之殇？

今年，台州本地大白菜真正卖到了“白菜价”。

去年每公斤卖1元钱的白菜，如今最低降到0.12元还卖不出去。不算人工收割费，菜农连每公斤0.4元钱的种植成本都收不回来。

对此，政府部门、爱心企业积极采取措施帮农民拓展销路，媒体也在呼吁购买“爱心菜”。在努力帮助农民渡过难关的同时，我们更应该反思：农产品价格为何总是囿于大涨大跌的怪圈？如何才能让价格轮回不再成为农民的切肤之痛？

白菜滞销，伤了菜农心

两天前，绍兴诸暨一家企业一口气买下了台州温岭箬横镇下轩村菜农肖学高的50吨白菜，帮老肖解决了最后20亩的大白菜。

“基本上都是一毛钱一斤卖的，多少也算挽回点损失。”因为滞销情况严重，老肖地里的大白菜没有办法及时收割，部分已经开始抽苔，外围已经开始枯萎和腐烂。再不处理掉，只能推倒在地里当肥料了。

箬横镇是浙江重要的大白菜产地，种植面积超过7000亩。往年市场行情好时，这里出产的大白菜除供应台州市场外，还能远销多个省（区、市）。菜农们只要坐等收购商上门，就能卖个好价钱。可是今年，这里一下子变得冷清了。

与肖学高相比，菜农江贵青却没有这么幸运。江贵青今年种了150亩白菜，到现在为止，只卖了15万公斤，也就是30亩左右，其余120亩几乎全部烂在地里。“30多万元的成本，只收回了3万元。”

“今年大白菜不好卖啊，价格低但买的人却少。”说起大白菜，台州经济开发区中心菜场摊主陈美云一脸无奈。大白菜滞销的另一面，是价格的极度低迷。而这直接导致菜农辛苦一年收益减少甚至面临血本无归的结局。

事实上，除了冬季大白菜之外，箬横镇还有1000亩、近5000吨春季白菜即将上市。如果无人问津，这批白菜也将面临同样的命运。

市场变脸，原因在哪里

去年还不错的行情，今年怎么就变脸了？

“一般外地大白菜卖到当年12月份左右，外地菜断供之后，温岭的大白菜才会上市，打的是收割时间差。”台州蔬菜批发中心负责人张雷锋说，外地大白菜本来就已经大面积增产，再加上去年冬天天气暖和，货源一直充足，本地菜上市之后销路就少了大半。而去年10月份的台风又使得很多菜农不得不延迟播种时间，最后的结果就是大白菜扎堆上市，供大于求。

“过去，大白菜主要是卖给学校、工厂的食堂，一天能卖出500多公斤。但今年春节后，明显感觉学校、工厂来收购的少了，连外来务工人员来买的也少了。”椒江一家农产品销售点老板李兵说。

明年还种大白菜吗？“当然种！”菜农们的回答让记者感到意外。

2010年，在韩国泡菜危机等传言的推动下，大白菜的价格达到历史高位，让很多菜农尝到了甜头。“种大白菜就是一场赌博，因为行情走高的时候，一天卖个几十万斤不成问题。”江贵青说，“说不定还能赶上2010年那样的好行情。”而肖学高认为，白菜生长期短、好管理、产量大、投入少，所以年年种植白菜。

不难看出，菜农每年凭感觉决定种多少大白菜，一到收获季节就等收购商上门收菜，而市场需求量到底有多少，菜农并不清楚。

跳出怪圈，该如何发力

“台州蔬菜批发中心的大白菜种植大户，都是在上年蔬菜行情好的情况下纷纷‘扩地种菜’。”批发中心副厂长陈钢锋说，目前，导致蔬菜价格大幅跌涨主要是由供需失衡造成的。

从滞销的蔬菜中，不少菜农已经明显感觉到市场供需周期是决定他们一年成果的关键。但由于对市场信息预判不足，以及自然条件和传统惯性的驱使，他们仍然无法打乱原来的作物耕种安排。农业专家表示，菜农要学会关注人们消费习惯的改变，按市场规律和消费者需求来种植蔬菜，并合理利用自己的土地，谨慎选择种什么蔬菜。

“广大种植户千万不能跟风。在市场不明、没有建立长期销售点的情况下，要开展适度规模的种植。”市农业技术推广总站站长王仁华说，“我们也可以从大白菜的品种上进行调整，将早熟、中熟、迟熟各个品种布局搭配好，大白菜上市就不会很集中，也就能减少风险了。”

“我建议种植户和合作社，延长产业链，发展农产品深加工行业，也能降低个人风险。”台州学院经贸学院市场营销专业博士王益萍认为，如何挖掘大白菜自身更多的价值，应该是农民们要思考的问题。比如把滞销大白菜制作成泡菜、咸菜等成品，能在一定程度上消耗掉滞销农产品，而且制成成品菜价格更高，更容易保存，相对利润也更大。

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