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1、清炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜等做成的一道菜品。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。下面小编带你了解清炒小白菜的经典做法，希望对你有帮助。小白菜洗净控水切段。先放入少许的葱蒜炝锅。炒至开始变软时加入剩下的葱蒜,盐。翻炒至小白菜开始出水关火即可。把小白菜清洗干净。锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水,捞出来沥干水分。

2、将小白菜小段,姜切成丝,葱切成段,红辣椒掰成两段。热锅倒入油,加入姜丝,葱段和红辣椒段,炒出香味。在倒入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色变绿后加入鸡精、盐调味即可。将小白菜切成3厘米长的段控水,不用控太干净,姜切成丝,红辣椒掰成两段。

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白菜叶子切小片，帮子切窄条，冻豆腐切小块，西红柿切小块，香菇泡软了切两半，锅里多放点油烧热了，上面这些一起下锅，加盐，开始炖。自己会出水的。煮到一半时放点火腿肠的小片或虾米，翻一下，继续炖，开锅就好了。我有时洒点胡椒粉，也好吃。香辣白菜【原料】：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，米醋15克，干辣椒5克，净葱8克，姜5克。

将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜帮切成1。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。香辣白菜【原料】：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，米醋15克，干辣椒5克，净葱8克，姜5克。

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