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1、腌制萝卜如今已被公认为比较健康的腌渍菜，而且很多人在家都可以自己腌一些好吃的胡萝卜。下面是小编为大家搜集整理的红萝卜的腌制方法家常，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。胡萝卜的腌制方法(一)。萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，。把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，。

2、(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时。然后把调料拌好，比如萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)。把调料都拌一起，要均匀。然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了。胡萝卜的腌制方法(二)。

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淹萝卜白菜的做法

花清香的小厨房在豆果美食分享的腌白萝卜咸菜的做法，一起来看看吧。白萝卜2.5斤、白砂糖100克、白醋120ml、生抽120ml、话梅若干颗(要想味道好，用料选好品牌，没错的。醋、生抽用量根据个人口味自行调整，所以第一次别做太多，自己琢磨)做法：。将整根白萝卜洗净，晾干后，连皮切成长条状。将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。

2小时后，萝卜就腌出水了，倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽。泡菜坛(最好选瓦罐的，味道会更好，传统都是用瓦罐，玻璃的夹菜的时候方便点，可以看清楚)，。白萝卜、红萝卜、豆角(肉末豆角很美味)，冬瓜、黄瓜、白菜等，想吃什么泡什么。

怎么淹白罗卜菜

腌萝卜酸菜怎么做好吃呢。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：菹菜者，酸菜也，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。下面是腌萝卜酸菜做法一起来学习一下吧。白萝卜1根，盐10g白糖30g，香油适量。白萝卜洗净，切成薄片，加盐后用手不停地搓，腌5分钟。

将白萝卜片用清水冲洗干净，然后攥干水分，加糖继续不停的搓，再腌5分钟。淋入少许香油即可。白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个。将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干(约34天)，此时颜色呈浅褐色即可。

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