朝鲜辣白菜是什么菜图片朝鲜辣白菜百科榛原变种
发布时间:2023-02-07 18:50:13 来源:玖农农业网
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1、原来在长春读书时特别喜欢吃朝鲜族的小菜,尤其是辣白菜,回到家乡后一直找寻记忆里的那个味道,可惜了,虽说离长春不过就300多公里,可是在蒙古族占多数的城市里还是很少见朝族饭店。既然这样,何不自己动手做,至少吃个干净。切墩(初级)时间:1小时以上。大白菜去根切四半,根部放盐,加一升温水腌制一夜,第二天用清水洗净沥干水,可以切块儿,方便以后食用。
2、先把糯米粉加半杯水熬成糯米粥放凉,这个时候可以把葱姜蒜,苹果,梨切丁放入料理机,加入白糖。还有鱼露和虾酱,辣椒粉连带已经放凉的糯米粥一起用料理机搅拌均匀。啦啦啦,就是这样子啦这个时候记得把胡萝卜和韭菜分别切丝和切断。就是这样子的,然后赶紧拿出准备好的保鲜盒,要无水无油的,一定要记住了。
朝鲜辣白菜是什么菜图片相关拓展
朝鲜辣白菜百科
延边辣白菜,吉林省延边朝鲜族自治州特产,中国国家地理标誌产品。泡菜是中国传统特色发酵食品的典型代表,历史悠久,以泡菜为代表的朝鲜族食品是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食品,富含多种胺基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。研究结果表明:日常食用泡菜,可以增强人体免疫力,会使皮肤变得细嫩,可防止心血管疾病、糖尿病、肥胖症等成人疾病,并具有抗辐射、抗癌变等作用。
泡菜中的有益乳酸菌通过调节胃肠道酸度可抑制有害菌产生和繁殖,有利于排除体内垃圾,具有延年益寿的作用。2011年12月26日,原国家质检总局批准对“延边辣白菜”实施地理标誌产品保护。原材料的质量对辣白菜品质起到决定性的作用。延边朝鲜族辣白菜的主要原料有白菜、辣椒麵、大蒜、生姜、苹果梨、糖稀、糯米糊等。
朝鲜族辣白菜图片
朝鲜族辣白菜的做法说明。虽然不是朝鲜族,但是生活在延边地区饮食自然会受影响,小时候一家人在帮妈妈抹辣白菜酱,妈妈会随手扯一片刚抹好酱的叶子给我们吃,脆脆的又很辛辣(^_^。那时腌制辣白菜都是在初冬时,腌制好一大缸的辣白菜,还有一大缸的酸菜,还有小坛子里腌渍的各种小咸菜……大缸放到楼道里,小坛子放在北阳台,这样就够度过一个冬天了,可以吃到春天。
现在老妈也不做辣白菜了嫌麻烦,主要是买着吃很方便。可是我漂泊在外的,想吃还是要自己动手啊Y(^_^)Y。这个辣白菜肯定不是小时候的味道了,毕竟原料不同,水质不同,味道就会不一样。不过辣椒粉是从家里带来的,延边的辣椒属于甜辣型,很适合腌制朝鲜族风味的泡菜。朝鲜族辣白菜的食材和调料。
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